大排档违规加工河豚，顾客吃完进医院，大排档被依法立案调查；市民反映，生鲜电商平台上开始销售河豚切块，线下也有不少餐厅售卖河豚相关菜品，“这些河豚切块，会不会有毒？”……
元旦前夕，李先生在一家大排档点了河豚，结果把自己吃进了医院……为避免类似事件发生，厦门市市场监管局昨日通报了这起事件的处置情况。
据李先生家人投诉称，其元旦前夜在某大排档吃河豚后，出现中毒症状。执法人员前往现场检查，发现该餐厅确实存在违规加工河豚等行为。
最近，市民佳佳（化名）在朴朴生鲜平台上发现了一款标价20多元的冰鲜河豚鱼切块。“尽管价格相对便宜，但之前听说河豚体内含有毒素，这让我犹豫很久，不敢购买。”佳佳说。
位于海上世界的一家餐厅就推出了多款河豚佳肴，并吸引不少顾客光顾，有顾客评价：“汤汁鲜美无比！”然而，也有顾客表示：“虽然听说过河豚的大名，但还没品尝过它的美味，这次来品尝也是心怀忐忑。”
朴朴生鲜的客服告诉记者，平台所售的河豚肉是由纯种暗纹东方鲀野化驯养而来，每条鱼的包装上都有溯源二维码，消费者可以放心食用。
思明区湖光路的一家日料店也推出了多道与河豚相关的菜品，店内工作人员称，店内的河豚是工厂养殖的。
2016年，农业农村部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定。经专业的加工厂加工后，上述两种产品可在市面上销售。
应当有经备案的河豚鱼源基地；具有河豚加工设备和技术人员，具备专业分辨河豚品种的能力，熟练掌握河豚安全加工技术；建立完善的产品质量安全全程可追溯制度和卫生管理制度。
目前国家并没有放开餐饮环节加工制作鲜活河豚的禁令，任何食品经营单位禁止销售、加工活体河豚和野生河豚。
食品经营单位应从合规渠道采购河豚鱼，并落实好进货查验和索证索票工作。采购的河豚鱼必须为经过加工去毒处理的预包装养殖河豚鱼，包装上附带可追溯的二维码，并标明产品名称、执行标准、原料基地及加工企业名称和备案号、加工日期、保质期、保存条件、检验合格信息等。
市面上能销售的合法养殖可供食用的河豚鱼都不是活鱼，而是宰杀后的鱼皮或鱼肉制品，且所有上市流通的河豚鱼外包装上均有可追溯的二维码。
如果市民朋友想食用放心无毒的河豚鱼，请购买有备案基地和合法企业加工生产的经过检验的无毒河豚。一旦发现市场餐饮企业违规销售制作河豚，可拨打12315进行投诉举报。
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